这菜三天两头必做,麻辣鲜香又下饭,5分钟出锅每次一大锅不够吃
斯佳丽的小厨房
2021-04-16 07:30:00

说起菜花,它是大家很熟悉的一种蔬菜,一年四季都有,脆嫩爽口,营养丰富,口感特别棒, 无论在家还是在饭店,很多人都喜欢点菜花吃。平时我们常吃的菜花有白、绿两种,绿色的叫西蓝花,两者的营养功效基本相同,虽然菜花受欢迎程度比不上西蓝花,但菜花的价格比起西蓝花价格便宜一些,人们常会买回来吃。

菜花又叫花椰菜,富含蛋白质,维生素C,微量元素和膳食纤维等,菜花的钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。 花菜口感脆爽,清甜可口,吃起来特别美味,且极易消化吸收,在我家非常受欢迎,尤其是儿子。孩子不怎么爱吃蔬菜,但唯独对菜花特别喜欢吃,因此我隔三差五就会买回来做给家人吃。

菜花的做法多样,即可清炒,也可凉拌,还可用五花肉煸炒,味道都很不错。今天就给大家分享一道非常的下饭菜---香辣炒菜花,将菜花提前焯一下水, 再将五花肉煸炒出油脂, 将它俩搭配在一起炒, 再加入豆瓣酱来增香,简单一炒5分钟就能出锅,香气四溢,开胃又下饭,我家每周必做, 每次能让家人干掉一锅米。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【香辣炒菜花】

原料: 五花肉 1小块 菜花 1盘 胡萝卜 半根 姜蒜片 少许 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入点盐,将菜花进锅焯煮至八成熟; 3. 烧热锅放入少许油,下入五花肉进锅煸炒; 4. 加入姜蒜片进锅翻炒; 5. 加入适量的豆瓣酱和料酒进锅翻炒; 6. 加入焯过的菜花进锅翻炒; 7 加入胡萝卜片进锅继续翻炒; 8. 加入少许生抽翻炒上色; 9. 最后加入少许盐和胡椒粉调味,翻炒均匀;

10. 盛入钵中,撒上葱花。

小贴士:1. 菜花提前加入放了盐的水中焯煮八成熟; 2. 先用少许油煸炒五花肉,微微煸炒出油脂来, 再放入豆瓣酱和料酒煸炒去腥; 3. 加入菜花和胡萝卜进锅翻炒至熟,再加入盐调味即可。

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